Strona główna › Przepisy › Obiady › Barramundi z marockimi przyprawami
Barramundi z marockimi przyprawami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- łyżki stołowe Oleju z oliwek 5
- Ząbek Czosnku 2
- Łyżeczka zmielonego kminu 1/2
- Sok z 1 cytryny
- 400g okonia morskiego 2
- Łyżeczka kolendry 1/2
- Szczypta papryki
- Szczypta chili w proszku
- Pęczek kolendry
Sposób przygotowania
Wrzuć wszystkie składniki sosu do robota kuchennego ze szczyptą soli i zmiksuj na sos. Natnij rybę trzy razy z każdej strony, obsmaż połową sosu, a następnie odstaw do marinowania na około 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 220°C/wentylator 200°C/gaz 7. Połóż rybę na blasze do pieczenia, a następnie piecz w piekarniku przez 20 minut, aż mięso będzie twarde i oczy staną się białe. Podawaj rybę z resztą sosu i kuskusem gotowanym na parze lub ryżem.
WSKAZÓWKA: JAK TO GOTOWAĆ: Gotowanie barramundi na kości, jak zrobiliśmy tutaj, ma swoje zalety – mięso pozostanie bardziej wilgotne podczas gotowania, a niektórzy uważają, że smak jest również wzmacniany. Jeśli chcesz usunąć kości, łatwo je zlokalizować i mniej prawdopodobne, że będą tkwić w filecie, jeśli rybę gotuje się całą. Filety można po prostu smażyć na patelni lub grillować. Jeśli lubisz pstrąga, naprawdę polubisz smak barramundi, który nadaje się do podobnych składników i metod gotowania – smaki cytrusowe są szczególnie dobre, podobnie jak czosnek i grzyby leśne. Zwykłe pieczenie ryby ze świeżymi ziołami, oliwą z oliwek i przyprawami jest pyszne, a w miesiącach letnich możesz ją również grillować. Jedna rzecz, której nie powinieneś pominąć, to policzki lub „perły" ryby, są po prostu cudowne, wilgotne i naprawdę słodkie – naprawdę warte pozostawienia głowy na rybie!