Strona główna › Przepisy › Obiady › Befsztyk stroganow
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Creme Fraiche 150g
- tbsp English Mustard 1
- Topping Parsley
- Oliwa z oliwek 1
- Masło 1
- Mąka pszenna
- Cebula 1
- Bulion wołowy 100ml
- Czosnek 1
- Pieczarki 250g
- Polędwica wołowa 500g
Sposób przygotowania
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni antyadhezyjnej, a następnie dodaj posiekaną cebulę i gotuj na średnim ogniu, aż całkowicie zmięknie, około 15 minut, dodając odrobinę wody, jeśli cebula zaczyna się przypalać. Rozgnioć czosnek i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, następnie dodaj masło. Gdy masło zacznie lekko się pienić, dodaj grzyby i gotuj około 5 minut, aż całkowicie zmiękną. Dobrze przypraw wszystko, następnie przełóż na talerz.
Wsyp mąkę do miski ze szczyptą soli i pieprzu, a następnie obtocz mięso w przyprawionej mące. Dodaj kawałki steków do patelni, dodając odrobinę oliwy, jeśli patelnia wygląda szczególnie sucho, i smaż przez 3-4 minuty, aż mięso będzie dobrze rumiane. Przełóż cebulę i grzyby z powrotem do patelni. Zmiksuj crème fraîche, musztardę i bulion wołowy, a następnie wlej do patelni. Gotuj na średnim ogniu około 5 minut. Posyp pietruszką, następnie podawaj z pappardelle lub ryżem.