Strona główna › Przepisy › Zupy › Biały Chili z Kurczakiem
Biały Chili z Kurczakiem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- 1 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki cayenne
- 1 łyżeczka zmielonego kuminku
- 1/2 cebuli, posiekana w kostkę
- 1/2 papryki jalapeño, posiekana
- 1 funt piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone na kawałki wielkości 1 cala
- 1 ząbek czesnku, posiekany
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1/2 szklanki mrożonych ziaren kukurydzy (nie trzeba rozmrażać)
- 2 puszki (po 425 g) białych fasolki (takie jak Great Northern lub cannellini), odcedzone i przepłukane
- 1 3/4 szklanki bulionu z kurczaka, zakupionego lub domowego
- 1/4 szklanki śmietanki 36%
- Posiekany kolendra, śmietana, tarta ser Monterey Jack, pokrojone avocado i/lub paski tortilli kukurydzianej
Sposób przygotowania
W średniej garnku do zupy rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i jalapeño i smaż, mieszając, aż cebula zmięknie, 2-3 minuty.
Dodaj kurczaka i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będzie lekko brązowy na zewnątrz i już nie będzie różowy wewnątrz (dodaj więcej oliwy z oliwek, jeśli garnek zaczyna się wysychać), 4-5 minut.
Wrzuć posiekany czosnek i przyprawy do garnka i kilka razy wymieszaj, aby równomiernie pokryć kurczaka. Dodaj kukurydzę, fasolę i bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na małym ogniu, około 20 minut.
Roztrzyj część fasoli na tyłku drewnianej łyżki, aby pomóc w zagęszczeniu chili. Wymieszaj śmietanę, przyozdobić wybranymi dodatkami i podawaj!