Strona główna › Przepisy › Śniadania › Naleśniki Blini
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- łyżeczka Sól 1/2
- szklanka Mleko 1
- łyżka stołowa Masło 2
- szklanka Mąka 2/3
- szklanka Gryka 1/2
- łyżeczka Drożdże 1
- Oddzielone Jajko 1
Sposób przygotowania
W dużej misce ubij 1/2 szklanki mąki gryczanej, 2/3 szklanki mąki zwykłej, 1/2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę drożdży.
Zrób dołek pośrodku i wlej 1 szklankę ciepłego mleka, ubijając aż ciasto będzie gładkie.
Przykryj miskę i pozwól ciastu wzrosnąć do dwukrotnej objętości, około 1 godzinę.
Wzbogacenie i odpoczynek ciasta
Wymieszaj 2 łyżki stołowe roztopionego masła i 1 żółtko jajka z ciastem.
W osobnej misce ubij 1 białko jajka na sztywno, ale nie do sucha.
Delikatnie włącz ubite białko do ciasta.
Przykryj miskę i pozwól ciastu postać przez 20 minut.
Smażenie blinis
Rozgrzej masło w dużej patelni nieprzywierającej na średnim ogniu.
Wkładaj małe porcje ciasta do patelni, uważając aby nie przeciążać patelni. Smaż około 1 minuty lub do czasu gdy pojawiają się bąbelki.
Odwróć i smaż przez około 30 dodatkowych sekund.
Przełóż gotowe blinis na talerz i przykryj je czystą ściereczką kuchenną, aby zachować ciepło. Dodaj więcej masła do patelni i powtórz proces smażenia z resztą ciasta.