Strona główna › Przepisy › Desery › Blondie dyniowe "Kukurydziane Cukierki"
Blondie dyniowe "Kukurydziane Cukierki"
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sugar
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ,
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
- 1/2 szlanki czystego syropu klonowego
- 1 szklanka (2 kostki) zimnego masła niesłonego, plus trochę do smarowania formy
- Jedno opakowanie (425 g) czystego puree z dyni
- 1 1/2 szklanki spakowanego lekkiego cukru brązowego
- Jedno opakowanie (225 g) mascarpone, rozmiękczone
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350°F. Lekko nasmaruj masłem formę 9 na 13 cali, wyłóż papierem do pieczenia i ponownie nasmaruj masłem.
W średniej patelni gotuj dynię na średnim ogniu, często mieszając, aż zredukuje się do 1 szklanki, około 10 minut. Dodaj syrop klonowy i gotuj, mieszając, przez 3 minuty. Zdejmij z ognia i wymieszaj przyprawa do ciasta dyniowego i masło, aż masło się rozpuści. Przenieś mieszankę do dużej miski. Zostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, około 10 minut.
W międzyczasie, w średniej misce, wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj brązowy cukier z mieszanką dyniową, następnie wymieszaj jaja i wanilię aż się połączą. Dodaj mieszankę mąki i mieszaj aż do uzyskania gładkiej masy. Rozłóż równomiernie w przygotowanej formie.
Piecz aż patyczek wstawiony w środek wyjdzie czysty, około 30 minut. Całkowicie schłódź w formie na kratce do studzenia.
Postaw dużą deskę do krojenia na formą z blondiami. Odwróć formę i deskę razem, następnie podnieś formę i ostrożnie zdejmij papier do pieczenia. Pokrój blondie na 3 równe paski wzdłuż, następnie pokrój każdy pasek na 10 trójkątów o podstawie około 2 cali (będziesz mieć 1 mniejszy trójkąt na każdym końcu). Przenieś trójkąty na duży półmisek do podawania, płaską stroną do góry.
W dużej misce ubijaj ser śmietankowy przy pomocą mikser elektrycznego na średniej-wysokiej prędkości aż do uzyskania gładkiej, puszystej masy. Dodaj cukier puder, syrop klonowy, sok z cytryny i sól. Ubijaj na niskiej prędkości aż dobrze się połączą, następnie zwiększ prędkość do średniej-wysokiej i ubijaj aż do uzyskania gładkiej masy, od czasu do czasu zeskrobując boki miski.
Przenieś połowę lukru do innej dużej miski i zabarw na pomarańczowo. Przenieś dwie trzecie pozostałego lukru do innej miski i zabarw na żółto. Podziel pomarańczowy, żółty i biały lukier między 3 worki do dekoracji lub przezroczyste torebki jednorazowe. Wytnij małe otworki w rogu każdego worka. Nakrapiaj lukrem blondie w paski przypominające cukierki kukurydziane: cienki pasek żółty wzdłuż szerokiego końca, gruby pasek pomarańczowy w środku i mały biały czubek. Zostaw aż lukier się nałoży.