Strona główna › Przepisy › Śniadania › Śniadanie Boxty
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Mąka pszenna 100g
- Mleko 150ml
- Boczek 12
- łyżka stołowa Masła 3
- duże Ziemniaki 4
- Pomidory koktajlowe 6
- Białko jaja 1
- Pęczek Cebuli młodej 1
- Jajo 6
- Łyżka stołowa Oleju roślinnego 2
- Łyżeczka Sody oczyszczonej 1
Sposób przygotowania
Zanim zaczniesz, włącz piekarnik na najniższą temperaturę, aby utrzymać ciepło potraw. Obierz ziemniaki, zetrzyj 2 z nich, a następnie odłóż na bok. Pozostałe 2 pokrój na duże kawałki, a następnie gotuj przez 10-15 minut lub do miękkości. W międzyczasie wycśnij jak najwięcej cieczy z zetartych ziemniaków, używając czystej ściereczki kuchennej. Rozmiażdż gotowane ziemniaki, a następnie wymieszaj z zetartym ziemniakiem, zielonymi cebulkami i mąką.
Ubij białko jajka w dużej misce, aż do uformowania się miękkiej piany. Delikatnie połącz z maślanką, a następnie dodaj węglan sodu. Delikatnie połącz z masą ziemniaczaną.
Rozgrzej dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu, a następnie dodaj 1 łyżkę stołową masła i trochę oleju. Wrzuć 3-4 łyżeczki mieszaniny ziemniaczanej na patelnię, a następnie delikatnie smaż przez 3-5 minut z każdej strony, aż będą złote i chrupiące. Trzymaj je w cieple na talerzu w piekarniu, podczas gdy smażysz następną partię, dodając więcej masła i oleju do patelni przed rozpoczęciem. Z tej mieszaniny otrzymasz 16 boxty wielkości muffinek. Można przygotować dzień wcześniej, odcedzić na papier kuchenny, a następnie podgrzać w piekarniu na małej temperaturze przez 20 minut.
Rozgrzej grill do średniej temperatury i włóż pomidory do grubościennego garnka. Dodaj solidny kawałek masła i trochę oleju, a następnie smaż przez około 5 minut, aż się zmiękkną. Smaż boczek na grillu, a następnie połóż na talerz i trzymaj w cieple. Ułóż boxty, boczek i jajko w warstwach i podaj pomidory na boku.