Strona główna › Przepisy › Przekąski › Brie wrapped in prosciutto & brioche
Brie wrapped in prosciutto & brioche
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Brie 250g
- Masło 180g
- Mąka pszenna 375g
- Mleko 75g
- Cukier do wypieków 50g
- Jajka do glazury
- Drożdże 7g
- Duże jajka 3
- Plastry prosciutto 8
Sposób przygotowania
Wymieszaj mąkę, 1 łyżeczkę soli, cukier puder, drożdże, mleko i jaja w mikserze używając nasadki do ciasta przez 5 minut, aż ciasto będzie gładkie. Dodaj masło i mieszaj przez następne 4 minuty na średniej prędkości. Wyszarp ciasto z miski i mieszaj jeszcze przez 1 minutę. Umieść ciasto w pojemniku, przykryj folią spożywczą i zostaw w lodówce co najmniej 6 godzin przed użyciem.
Owiniętą Brie owinąć szynką serrano i odłożyć na bok. Wysyp ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Rozwiń na koło o średnicy 25 cm. Umieść owinięte Brie pośrodku koła i schludnie złóż krawędzie. Połóż paczkę na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i pędzel przesmażonym jajkiem. Przechowuj w lodówce przez 30 minut, następnie ponownie pędzel przesmażonym jajkiem i przechowuj przez kolejne 30 minut. Pozostaw do wyrośnięcia przez 1 godzinę w temperaturze pokojowej. Rozgrzej piekarnik do 200°C/180°C z termoobiegiem/gaz 6, następnie piecz przez 22 minuty. Serwuj na ciepło.