Strona główna › Przepisy › Zupy › Broccoli & Stilton soup
Broccoli & Stilton soup
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Łyżka stołowa oleju rzepakowego 2
- Seler 1
- Średnie ziemniaki 1
- Drobno posiekana cebula 1
- Pokrojony por 1
- Kawałek masła 1
- Litr gorącego bulionu warzywnego 1
- Głowa pokrojonego brokuła 1
- Ser Stilton 140g
Sposób przygotowania
Rozgrzej olej rzepakowy w dużym rondlu i dodaj cebulę. Gotuj na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka. Dodaj odrobinę wody, jeśli cebula zaczyna się przypalać.
Dodaj seler, por, ziemniaki i kawałek masła. Mieszaj, aż masło się rozpuści, następnie przykryj pokrywką. Pozwól warzywom parować przez 5 minut. Zdejmij pokrywkę.
Wlej rosół i dodaj kawałki łodyg brokuła. Gotuj przez 10–15 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Dodaj resztę brokuła i gotuj przez kolejne 5 minut. Ostrożnie przełóż do blenderu i zblenduj na gładko. Dodaj ser stilton, pozwalając, aby pozostały kilka grudek. Dopraw czarnym pieprzem i podawaj.