Strona główna › Przepisy › Desery › Brownie z maliną i serkiem śmietankowym
Brownie z maliną i serkiem śmietankowym
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 6 łyżek stołowych masła niesołonego, temperatura pokojowa, część odkładamy, i jeszcze więcej
- 1/2 szklanki plus 1 łyżka stołowa mąki uniwersalnej, część odkładamy, i jeszcze więcej
- 4 uncje gorzkiej czekolady, grubo posiekanej
- 3 duże jaja, część odkładamy
- 3/4 szklanki plus 2 łyżki stołowe cukru, część odkładamy
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, część odkładamy
- 4 uncje serka śmietankowego, temperatura pokojowa
- 2 łyżki stołowe dżemu malinowego
- 1/2 szklanki świeżych malin
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350° z półką w górnej trzeciej części. Wysmaruj formę 8" x 8" masłem, wyłóż papierem do pieczenia i ponownie wysmaruj oraz obsyp papier mąką.
Włóż czekoladę i 4 łyżki stołowe masła do żaroodpornej miski umieszczonej nad rondelkiem z 2 calami gotującej się wody. Rozpuść, mieszając od czasu do czasu, około 5 minut. Zdejmij z ognia; pozwól lekko ostygną.
W małej misce ubij 2 jaja. Wmieszaj jaja do mieszaniny czekoladowej. Dodaj 3/4 szklanki cukru i ubijaj aż do połączenia. Dodaj 1/2 szklanki mąki, proszku do pieczenia i soli. Dobrze wymieszaj. Wmieszaj 1 łyżeczkę wanilii. Rozprowadź ciasto w przygotowanej formie.
Do warstwy sernika: W średniej misce wymieszaj ser śmietankowy i pozostałe 2 łyżki stołowe masła aż do gładkości i dokładnego połączenia. Dodaj pozostały cukier 2 łyżki stołowe, pozostałe jajo i dżem i dobrze wymieszaj. Wmieszaj pozostałą 1 łyżkę stołową mąki i pozostałą 1/2 łyżeczki wanilii. Nakładaj mieszaninę sernika na ciasto w formie. Użyj noża masłowego, aby przemieszać sernik w brownies. Wciśnij świeże maliny na wierzch.
Piecz aż do momentu, gdy drewniany patyczek wbity w środek wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruszkami, 35-40 minut (sprawdź po 30 minutach). Pozwól całkowicie ostygną przed krajaniem i podawaniem.
Brownies będą się trzymać, owinięte pojedynczo i przechowywane w lodówce, do 4 dni.