Strona główna › Przepisy › Obiady › Brukselka słodko-wędzzona z trzema składnikami
Brukselka słodko-wędzzona z trzema składnikami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1/2 łyżeczki soli kosher
- 4 uncje bekonu (około 4 plastrów), pokrojonego poprzecznie na paski 1/4"
- 2 łyżki stołowe (lub więcej) oleju z oliwek
- 1 funt brukselki, oczyszczonej, połówkowanej
- 1/4 szklanki daktyli, pozbawionych pestek, posiekanych
Sposób przygotowania
Smaż boczek na dużej patelni na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż będzie częściowo złocisty, przez 5–7 minut. Łyżką cedzakową przełóż boczek na papierowe ręczniki, zachowując tłuszcz na patelni.
Dodaj 2 łyżki stołowe oleju do tłuszczu i rozgrzej na średnim ogniu. Pracując w partiach i dodając więcej oleju w razie potrzeby, dodaj brukselkę w jednej warstwie, stroną ciętą do dołu, i smaż bez mieszania, aż będzie dobrze złocista, przez około 3 minuty. Dopraw solą, wymieszaj, a następnie dodaj boczek i daktyle. Wlej 3/4 szklanki wody, zwiększ ogień do średnio-wysokiego i gotuj, miażdżąc daktyle z tyłu drewnianej łyżki, aż daktyle rozpuszczą się, a brukselka będzie dobrze glazurowana, przez około 2 minuty.