Strona główna › Przepisy › Przekąski › Brukselka w panierce
Brukselka w panierce
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Szczypta Soli Morskiej
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra virgin
- 1/2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku
- 2 łyżki stołowe melasy granatowej
- Olej kukurydziany do smażenia
- 4 funty brukselki, zewnętrzne liście usunięte, połówki
- 1 szklanka gęstego sosu tahini
- 1 szklanka jogurtu naturalnego niskokalorycznego
- 1 szklanka panko (japońskie bułki tartane)
Sposób przygotowania
Nalej 1/4 do 1/2 cala oleju kukurydzianego do dużej patelni i postaw na dużym ogniu, aż się rozgrzeje. Aby sprawdzić temperaturę, wrzuć połowę rozłupki do patelni; jeśli wydaje piszący dźwięk, olej jest wystarczająco gorący. Pracując partiami, smaż różyczki brukselskie, obracając od czasu do czasu, aż będą zrumienione ze wszystkich stron, przez 2-3 minuty. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś rozłupki na talerz wyłożony papierem do pieczenia, aby się osączyły.
W międzyczasie połącz Gęsty sos tahini, jogurt i melasę granatową w średniej misce, ucierając mikserem. Odłóż na bok.
W małej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu, aż będzie gorąca. Dodaj czosnek i smaż, aż będzie pachnący, około 1 minuty. Dodaj bułkę tartą i mieszaj stale, aż okruszki będą złote, około 2 minut. Wymieszaj ze solą i zdejmij bułkę tartą z ognia. Przenieś na talerz wyłożony papierem do pieczenia, aby ostygnęła.
Umieść rozłupki brukselskie w naczyniu do serwowania, polej sosem i posyp bułką tartą. Podawaj natychmiast.