Strona główna › Przepisy › Obiady › Kalalu w stylu jamaickim
Kalalu w stylu jamaickim
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Czerwona papryka 1
- Pomidor 1
- łyżeczka Papryki 1/2
- Gałązka tymianku 1
- średnia Cebula 1
- Ząbki Czosnku Posiekane 3
- Plastry Bekonu 2
- Pęczek Kalafiora 1
- Banan 4
- Odrobina Oleju Roślinnego
Sposób przygotowania
Odseparuj liście i miękkie łodygi od gałęzi kapusty, a następnie namocz w misce zimnej wody przez około 5-10 minut lub aż skończysz przygotowywać inne składniki.
Przejdź do pokrojenia cebuli, posiekania czosnek i pokrojenia pomidorów w kostkę. Odłóż na bok.
Wyjmij kapustę z wody i pokrój na kawałki.
Połóż boczek na patelni i smaż aż będzie chrupiący. Następnie dodaj cebulę, czosnek, tymianek, mieszaj przez około minutę lub dłużej.
Dodaj pomidory, pieprz szkocki, paprykę wędzoną. Sauté przez około 2-3 kolejne minuty.
Na koniec dodaj warzywo, sól, dobrze wymieszaj i gotuj na parze przez około 6-8 minut lub aż liście będą miękkie. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody. Dostosuj przyprawy i wyłącz ogień.
Używając ostrego noża, otnij oba końce plantaina. Ułatwi to schwycenie skórki plantaina. Zrób płytkie nacięcie wzdłuż długiego szwa plantaina; ostrzyż tylko na głębokość samej skórki. Usuń skórkę plantaina, odrywając ją.
Pokrój plantain na średniej wielkości plastry wzdłuż i odłóż na bok.
Nasmaruj dużą patelnię do smażenia sprejem do gotowania. Spryskaj wierzchołki plantainów hojną warstwą spreyem olejowym i posyp solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
Smaż plantainy na średnim ogniu, potrząsając patelnią co kilka minut, aby je przeredystrybuować.
Gdy plantainy się zarumienią, nadal dodawaj sprej olejowy, sól i pieprz (jeśli potrzeba) aż osiągną pożądany kolor i teksturę.
Wyjmij i podawaj z kapustą.