Strona główna › Przepisy › Sałatki › Caprese z brzoskwinią
Caprese z brzoskwinią
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 szklanka białego octu balsamicznego
- 1/4 szklanka najlepszej oliwy z oliwek
- 2 białe brzoskwinie, schłodzone
- 2 żółte brzoskwinie, schłodzone
- 2 (120 g) kulki świeżej mozzarelli, najlepiej pakowane w wodzie
- 10 świeżych liści bazylii, podarty
- 1 łyżeczka soli płatkowej
Sposób przygotowania
W słoiku na śrubkę o pojemności 8 uncji połącz ocet i olej. Zakręć wieko i dobrze wstrząśnij. Przechowuj w lodówce aż do całkowitego schłodzenia. Sos można przygotować wcześniej i przechowywać w słoiku w lodówce przez aż 1 tydzień.
Usuń pestki z brzoskwiń i pokrój je na plastry o grubości 1/2 cala lub na ćwiartki. Odcedź mozzarellę, jeśli to konieczne, i osusz ją papierem. Używając ostrego noża, pokrój ją na plastry o grubości 1/4 cala.
Na talerzu do serwowania dekoracyjnie ułóż plastry białych brzoskwiń, żółtych brzoskwiń i mozzarelli. Rozrzuć liście bazylii na wierzchu, polej sosem i posyp solą płatkową i pieprzem. Podawaj natychmiast.