Strona główna › Przepisy › Obiady › Carnitas z tequilą i limonką w Instant Pot
Carnitas z tequilą i limonką w Instant Pot
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżeczka startej skórki z limonki
- 2 1/2 do 3 funtów mięsa wieprzowego bez kości, pokrojonego na 3 lub 4 duże kawałki
- 2 łyżki stołowe przyprawy chili-limonka (np. Tajín)
- 1/2 szlanki bulionu drobiowego lub wołowego
- 1/4 szlanki 100% agave tequila
- 4 łyżki stołowe świeżego soku z limonki, podzielone
- 2 łyżki stołowe olejów z awokado
- Drobna sól himalajska różowa
- 1/2 szlanki posiekanego świeżego kolendry
- 2 małe główki sałaty maślanej
- Dodatki, takie jak queso fresco, awokado, śmietana i/lub ostry sos
Sposób przygotowania
Równomiernie posyp kawałki wieprzowiny przyprawą chili-limonkową. Umieść wieprzaninę w Instant Pot. Dodaj bulion, tequilę i 2 łyżki stołowe soku z limonki.
Zabezpiecz wieko na garnku i zamknij zawór uwalniający ciśnienie. Ustaw garnek na WYSOKIE ciśnienie na 60 minut. Po upływie czasu gotowania użyj naturalnego uwalniania, aby zmniejszyć ciśnienie.
Używając łyżki cedzakowej, przenieś wieprzaninę z garka do miski. Używając dwóch widelców, rozdartą ją na duże kawałki wielkości kęsa. Wylej soki z gotowania z garka do osobnej miski.
Wytrzeć garnek. Wybierz SAUTÉ i gdy garnek będzie gorący, dodaj 1 łyżkę stołową oleju z awokado. Dodaj około połowę wieprzowiny do gorącego oleju i gotuj, czasami mieszając, aż wieprzowina będzie brązowa i lekko chrupiąca w niektórych miejscach, około 15 minut. Usuń wieprzaninę z garka. Powtórz z pozostałą wieprzowiną i 1 łyżką stołową oleju z awokado. Wróć całą wieprzowiną do garka i dopraw do smaku solą. Wybierz ANULUJ.
Wymieszaj kolendę, skórkę z limonki i pozostałe 2 łyżki stołowe soku z limonki z wieprzowiną. Zdejmij tłuszcz z zarezerwowanych soków z gotowania i dodaj soki z gotowania w razie potrzeby, aby nawilżyć carnitas.
Podawaj carnitas z liśćmi masła sałaty i ulubionymi dodatkami.