Strona główna › Przepisy › Obiady › Kurczak Szawarma z domowym sosem jogurtowym z czosnkiem i ziołami
Kurczak Szawarma z domowym sosem jogurtowym z czosnkiem i ziołami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Ząbki posiekanego czosnku 2
- łyżeczka Soli 2
- Łyżki stołowe Oliwy z oliwek 3
- łyżeczka Kminu 1
- łyżka stołowa Soku z cytryny 2
- Pierś z kurczaka 1kg
- łyżeczka papryki cayenne 1
- ząbek obrannego zmiażdżonego Czosnku 1
- łyżka stołowa Mielonego Kolendry 1
- łyżka stołowa Mielonego Kminu 1
- łyżka stołowa Mielonej Kardamonu 1
- łyżeczka Papryki wędzanej 2
- szklanka Jogurtu greckiego 1
- Odrobina Soku z cytryny
Sposób przygotowania
1
Zacznij od pokrojenia kurczaka na rozsądnie małe kawałki. Weź torebkę zamykaną i wrzuć świeżo pokrojone mięso do środka.
2
Dodaj czosnek, kolendre, kminek, kardamon, pieprz cayenne, paprykę, sól, pieprz, sok z cytryny i oliwę z oliwek do torebki. Zamknij torebkę i dokładnie wymieszaj. Postaw w lodówce na 10-12 godzin (krócej jest w porządku, ale dłużej jest lepiej).
3
Gdy będziesz gotów do gotowania, rozgrzej patelnię do średnio-wysokiej temperatury i dodaj odrobinę oliwy z oliwek. Smaż jedną stronę wszystkich placków chlebowych aż do lekko rumianego koloru. Wyjmij z patelni, dodaj tyle oliwy, aby pokryć patelnię. Włóż frytki do frytkownika na 180°C na 15 minut, czasami potrząsając.
4
Patelnia powinna być teraz całkiem gorąca, dodaj kurczaka w 2 partiach (chyba że masz dużą patelnię) aby uniknąć przepełnienia. Kurczak powinien uzyskać ładne rumienienie i ciemniejszy kolor, co jest idealne. Gotuj przez kolejne 5-8 minut lub aż do całkowitego ugotowania. Powtórz z następną partią kurczaka.
5
Podczas gotowania kurczaka włóż grecki jogurt do miski. Połącz czosnek, drobno posiekany mięty i pietruszki, wycisk z cytryny i kminek. Wymieszaj i dodaj sól do smaku. W małej misce połącz 1 łyżeczkę proszku czosnkowego, paprykę, kminek, proszek cebulowy, oregano, suszoną pietruszką, pieprz cayenne (opcjonalnie), wymieszaj i odłóż na bok do frytek.
6
Dopraw frytki natychmiast po ugotowaniu i dodaj sól do smaku. Gdy kurczak będzie gotowy, podawaj natychmiast, układając placek chlebowy, równomiernie rozprowadzając sos na chlebie, dodaj sałatę, cebulę, pomidor, frytki, kurczaka, ser feta i więcej sosu na wierzchu. Podawaj natychmiast.