Strona główna › Przepisy › Desery › Chleb bananowy
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka cukru
- 2 jaja
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżka masła rozpuszczonego, plus miękkie masło do wysmarowania
- 3 bardzo dojrzałe banany, rozgniecione widelcem aż do uzyskania gładkiej konsystencji
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki startego niezesłodzonego kokosa (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350°F. Wysmaruj formę do chleba 9x5 cali miękkim masłem.
Ubij razem mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier w dużej misce.
Wymieszaj razem roztopione masło i przecier z bananów w osobnej misce. Ubij jajka i wanilię, aż dobrze się połączą. Wmieszaj tę mieszaninę do suchych składników tylko tyle, aby wszystko się połączyło. Delikatnie dodaj orzechy i kokos, jeśli ich używasz.
Wlej ciasto do przygotowanej formy. Piecz przez 50 do 60 minut lub aż chleb będzie złocisty i złoty, a patyczek wstawiony w centrum chleba wyjdzie prawie całkowicie czysty. Schłodź formę na kratce przez 15 minut, następnie ostrożnie odwróć do góry nogami, aby wysunąć chleb. Podawaj ciepły lub w temperaturze pokojowej, lub zawiń w folię i przechowuj w temperaturze pokojowej przez kilka dni.
Chleb bananowy z miodem i pełnym ziarnem: Aby otrzymać delikatnie słodki, nutowy chleb, zastąp mąkę pszhenną zwykłą mieszanką 1 1/4 szklanki mąki razowej i 3/4 szklanki otrębów owsianych. Zmniejsz cukier do 3/4 szklanki i ubij 1 łyżeczkę cynamonu. Dodaj 1/4 szklanki miodu do roztopionego masła.
Chleb bananowy czekoladowy: Zmniejsz mąkę do 1 1/2 szklanki. Dodaj 1/2 szklanki kakao w proszku Dutch-process do mąki. Delikatnie dodaj do ciasta aż 1 szklankę posiekanej ciemnej czekolady.
Chleb bananowy tropikalny: Brązowy cukier i kilka wybranych dodatków zamieniają zwykły chleb bananowy w tropikalny przysmak. Zastąp połowę cukru 1/2 szklanka spakowanego ciemnego brązowego cukru. Dodaj delikatnie do ciasta 1/3 szklanki posiekanego suszonego ananasa, 1/3 szklanki startego niesłodzonego kokosa i 1/3 szklanki posiekanych orzechów makadamia.
Chleb bananowy pomarańczowy: Ubij 2 łyżki stołowe tartej skórki pomarańczy do suchych składników. Wymieszaj 1/4 szklanki świeżego soku pomarańczowego z roztopionym masłem i bananami.
Chleb dyniowy: Zastąp banany 1 szklanka puree z dyni. Ubij 1 łyżeczkę cynamonu, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/4 łyżeczki imbiru i 1/8 łyżeczki zmielonych goździków do suchych składników.
Chleb bananowy z masłem orzechowym: Dodaj 1/3 szklanki masła orzechowego do bananów. Zmniejsz masło do 5 łyżek stołowych.
Chleb z morelą i śmietaną: Miękka, tarta śmietana jest wspaniałym wzmacniaczem smaku i tekstury dla szybkich chlebów. Zastąp banany 1/2 szklanka puree z moreli (zamoczyj 1/2 szklanki suszonych moreli w wrzątku przez 10 minut i odcedź, zachowując 2 łyżki stołowe wody ze zmoczenia, następnie zrób puree). Zmniejsz masło do 3 łyżek stołowych. W osobnej misce ubij 1/4 szklanki (2 uncje) śmietany ze smakiem z jajkami, wanilią i cukrem, aż dobrze się połączą. Wmieszaj mieszaninę puree z moreli i masła do śmietanowej mieszaniny, następnie dodaj suche składniki.