Strona główna › Przepisy › Śniadania › Chleb Gruyère ze smakiem słonym z szynką
Chleb Gruyère ze smakiem słonym z szynką
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 duże jajka
- 4 łyżki stołowe (½ kostki/56 gramów) roztopionego i ostudzoonego masła niezasolonego, plus więcej do natłuszczenia formy
- 2½ szklanki (325 gramów) mąki uniwersalnej, plus więcej do natłuszczenia formy
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka drobno zmielonej soli morskiej
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szklanka (180 gramów) grubо posiekanej szynki
- 3 łyżki stołowe cienко pokrojonych szczypiorku, białe i zielone części (opcjonalnie)
- 1 łyżka stołowa posiekanego świeżego tymianku
- 2 szklanki (226 gramów) startego sera Gruyère lub ostrego cheddara
- 1 szklanka (240 mililitrów) maślanki
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350ºF. Natłuść masłem i posyp mąką metalową формę do chleba o wymiarach 9 × 5 cali i odłóż ją na bok.
W dużej misce ubij razem mąkę, proszek do pieczenia, sól i sodę oczyszczającą. Dodaj posiekany szynkę, pory jeśli używasz, tymianek i 1¾ szklankę (7 uncji) gruyère'a (pozostawiając resztę do posypania). W oddzielnej misce ubij razem roztopione masło, jaja i maślankę. Dodaj mokrą mieszankę do mieszanki mąki i wymieszaj. Ciasto będzie gęste.
Przelej ciasto do przygotowanej formy do chleba i rozprowadź je równomiernie, wygładźając wierzch. Posyp pozostałą ¼ szklankę (1 uncję) sera na wierzchu. Piecz aż wierzch wróci do kształtu po lekkim naciśnięciu i szpikulec włożony w środek wyjdzie z lekko wilgotnymi okruszkami, przez 45 do 55 minut.
Przenieś formę na kratę do stygnięcia i pozostaw ją do ostygnięcia przez 10 minut. Następnie wyjmij chleb z formy i pozostaw go do całkowitego ostygnięcia na kracie do stygnięcia.