Strona główna › Przepisy › Desery › Chleb ze słodkich ziemniaków z karmelem i orzechami pekan przyprawnymi alepskim pieprzem
Chleb ze słodkich ziemniaków z karmelem i orzechami pekan przyprawnymi alepskim pieprzem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 duże jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżka stołowa ekstraktu waniliowego
- 1 funt słodkich ziemniaków (około 1 duży ziemniak)
- 1/4 szklanki mleka całkowitego
- 3/4 szklanki oleju roślinnego, takiego jak olej rzepakowy
- 1 1/2 szklanki ciemnego cukru trzcinowego
- 1 3/4 szklanki mąki tortowej
- Masło, do wysmarowania formy na chleb
- 3 łyżki stołowe kupnego sosu karmelowego lub dulce de leche
- 1/4 łyżeczki płatków soli morskiej, takiej jak Maldon, do posypania
- 1 1/2 łyżeczki płatków pieprzu alepskiego
- 1/4 szklanki posiekanych prażonych orzechów pekan
- Forma do pieczenia chleba 23 cm x 13 cm
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 400°F. Natłuść formę do chleba o wymiarach 9 x 5 cali. Przekłuj słodki ziemniak kilka razy widelcem i umieść na blasze do pieczenia wyłożonej folią aluminiową. Piecz aż do miękkości i całkowitego ugotowania, 50 do 60 minut. Wydrażnij miąższ do blendera lub robota kuchennego; odrzuć skórkę. Dodaj mleko i zmiksuj aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż mieszankę z ziemniaka do średniej miski i zwróć 1 1/3 szklanki mieszanki do blendera. Dodaj jajka, olej, wanilię i ciemny cukier brązowy i zmiksuj aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż do dużej miski.
Obniż temperaturę pieca do 325°F. W średniej misce ubij mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Ubij składniki suche ze składnikami mokrymi w trzech partiach, aby uniknąć przerobu mąki. Upewnij się, że ciasto jest całkowicie wymieszane.
Wlej ciasto do przygotowanej formy do chleba i umieść na blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku, obracając raz, aż do czasu gdy wykałaczka wstawiona w środek wyjdzie czysta, 60 do 75 minut. Ostudź w formie na kracie 2 godziny.
Przejdź tupą stroną noża do chleba po wewnętrznych krawędziach formy. Wyjmij chleb z formy i polej karmelem. Posyp solą morską, pieprzem alepskim i orzechami pekan przed podaniem.