Strona główna › Przepisy › Desery › Alfajores czekoladowe
Alfajores czekoladowe
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Dulce de leche 400g
- Masło 150g
- Cukier 70g
- Mąka pszenna 175g
- Skórka z 1 pomarańczy
- Jajko 1
- Mąka kukurydziana 80g
- Proszek do pieczenia 1
- Miód 25g
- Kakao niesłodzone 30g
- Czekolada mleczna 500g
Sposób przygotowania
Do ciasteczek utórz masło z cukrem przez kilka minut. Następnie dodaj jajko i miód i dokładnie wymieszaj. Dodaj mąkę, mąkę kukurydzianą, kakao, sodę oczyszczającą i proszek do pieczenia i mieszaj, aż otrzymasz ciasto. Owinąć folią plastikową i schłodzić przez co najmniej pół godziny lub na noc.
2
Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem do pieczenia, rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
3
Podziel ciasto na dwie części, jedną część włóż z powrotem do lodówki przed użyciem. Rozwałkuj drugą część na około 2 milimetry i wytnij okrągłe ciasteczka o średnicy 5-6 centymetrów. Można to zrobić wytłaczarką do ciastek lub szklanką. W sumie powinieneś otrzymać 30 ciasteczek lub nawet więcej, ja otrzymuję około 40. Piecz jedną blachę naraz przez około 8-10 minut. Daj ciasteczkom ostygnąć.
4
Do nadzienia wybierz dwa ciasteczka tej samej wielkości i umieść około jedną łyżeczkę dulce de leche na dnie jednego z nich, zanim je ze sobą połączysz.
5
Posiekaj czekoladę półgorzką i rozpuść z masłem i skórką pomarańczy na małym ogniu. Zanurz każde ciasteczko-kanapkę w czekoladzie i daj ostygnąć na papierze do pieczenia przed podaniem.