Empanady czekoladowe

Nadzienie:
Umieść puszkę w dużym garnku i całkowicie zalej wodą. Gotuj przez dwie i pół godziny, co jakiś czas dodając wodę. Pozostaw do wystudzenia przed otwarciem. Aby uzyskać dalsze porady, sprawdź tutaj.

2
Ciasto:
Połącz mąkę, kakao i sól w dużej misce. Dodaj zimne masło w małych kawałkach i przetarj palcami na drobne okruchy. Dodaj jajko i zagnieć w ciasto. Może być konieczne dodanie mleka, łyżka stołowa na raz, jeśli ciasto będzie zbyt suche. Zwiń i schłodź przez co najmniej pół godziny lub na noc.

3
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

4
Rozwałkuj ciasto na lekko obsypanej mąką powierzchni – powinno być cienkie. Wytnij kółka o średnicy 12 cm za pomocą foremki do ciastek lub mniejszego talerza/miski. Umieść dwie do trzech łyżeczek dulce de leche pośrodku każdego kółka. Posmaruj brzegi mlekom – ja robię to палuszkiem. Złóż każde kółko na pół, aby utworzyć półksiężyc, i naciśnij brzegi widelcem. Możesz również zginać brzegi o około pół centymetra do środka co centymetr, aby stworzyć wzór.

5
Umieść przygotowane empanadas na blasze do pieczenia i posmaruj żółtkiem jajka. Piecz przez około 20-25 minut.

6
Pod koniec pieczenia rozpuść pozostałe masło i wymieszaj cukier i cynamon w małej misce. Kiedy wyjmiesz empanadas, od razu posmaruj masłem i posypie mieszanką cukru. Empanadas można jeść zarówno jeszcze ciepłe, jak i zimne. Jeśli jesz ciepłe, uważaj, aby nie poparzyć się gorącym nadzieniem!