Strona główna › Przepisy › Desery › Świąteczny placek
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Butter 200g
- Plain Flour 200g
- tsp Baking Powder 1/2
- tsp Vanilla Extract 1/2
- Pecan Nuts 100g
- Beaten Eggs 4
- Muscovado Sugar 200g
- Raisins 250g
- Ground Almonds 50g
- Sherry 100ml
- Candied Peel 85g
- Glace Cherry 85g
- Currants 250g
- Grated zest of 1 Lemon
- tbsp Mixed Spice 1 ½
- tbsp Rose water 1 ½
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 160°C/wentylator 140°C/gaz 3. Wyłóż dno i boki okrągłej formy do ciasta o średnicy 20 cm i głębokości 7,5 cm. Ubij masło i cukier mikserem ręcznym przez 1-2 minuty, aż będzie bardzo kremowe i jasnożółte, przecierając boki miski w połowie procesu. Dodaj łyżkę mąki, następnie na przemian dodawaj ubite jajko i resztę mąki po czwartce na raz, każde razem dobrze ubijając drewnianą łyżką. Dodaj migdały.
Wmieszaj sherry (masa będzie wyglądać na zbrązowaną), następnie dodaj skórkę, wisienki, rodzynki, wisienki, orzechy, tartą skórkę cytryny, przyprawy, wodę różaną i wanilię. Dobrze ubij, aby wszystko się połączyło, następnie dodaj proszek do pieczenia.
Przełóż masę do formy i wyrównaj powierzchnię, robiąc lekkie wgłębienie pośrodku. Piecz przez 30 minut, następnie obniż temperaturę do 150°C/wentylator 130°C/gaz 2 i piecz przez dalsze 2-2¼ godziny, aż trzpień wbity w środek ciasta wyjdzie czysty. Pozostaw do wystudzenia w formie, następnie wyjmij z formy i zdejmij papier do pieczenia. Gdy całkowicie zastygnie, dobrze zapakuj w folię spożywczą i aluminiową, aby przechowywać do czasu dekoracji. Ciasto można przechowywać przez kilka miesięcy.