Strona główna › Przepisy › Przekąski › Chrupiące Ciasteczka Fiłowe z Serem i Sezamem
Chrupiące Ciasteczka Fiłowe z Serem i Sezamem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól kosher, świeżo mielony pieprz
- 6 arkuszy świeżego ciasta filo lub mrożonego, rozmróżonego
- 4 łyżki stołowe masła niesołonego, roztopionego, lekko ostudzonego
- 1 duże białko jajka, w temperaturze pokojowej, lekko ubite
- 1/3 szklanki mieszanych czarnych i białych ziaren sezamu, podzielone
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonenej, podzielone
- 4 uncje Gruyère'a, drobno startego (około 2 szklanek), podzielone
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 375°F. Umieść arkusz ciasta francuskiego na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko posmaruj masłem i połóż drugi arkusz ciasta francuskiego, delikatnie uciskając, aby przylgnął. Posmaruj masłem i połóż kolejny arkusz, znowu delikatnie uciskając; posmaruj białkiem jaja. Posyp połową ziaren sezamu i połową papryki na ciasto francuskie; dopraw solą i pieprzem. Rozłóż połowę sera Gruyère na wierzchu. Używając krajalnika do pizzy lub ostrego noża, pokrój ciasto francuskie na kwadraty o boku 2 cale. Piecz krakersy do czasu aż będą złote, przez 8–10 minut. Pozwól wystygnąć na blasze do pieczenia przez 3 minuty przed podaniem. Powtórz procedurę z pozostałym ciastem francuskim, masłem, białkiem jaja, ziarnami sezamu, papryką, serem Gruyère i większą ilością soli i pieprzu, budując na innej blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krakersy można przygotować 8 godzin wcześniej. Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.