Strona główna › Przepisy › Obiady › Chrupiące skrzydełka kurczaka z kurkumą i pieprzem
Chrupiące skrzydełka kurczaka z kurkumą i pieprzem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżeczka zmielonego kurkumy
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
- 3½ łyżeczki soli kosher
- 4 funty skrzydełek z kurczaka, osuszone papierem
- 1 kawałek imbiru (3 cm), obranty, drobno starta
- 4 ząbki czosnku, drobno starte
- 2 łyżki olejuu roślinnego
- Kliny cytryny (do podania)
- Specjalny sprzęt: młynek do przypraw
Sposób przygotowania
Drobno zmiel ziarna pieprzu, kurkumę, cukier i sól w młynku do przypraw, a następnie przenieś mieszankę przypraw do małej miski. Ułóż skrzydełka z kurczaka na blaszce do pieczenia wyłożonej folią aluminiową. Posypь skrzydełka ze wszystkich stron mieszanką przypraw. Odstaw miskę na bok.
Wymieszaj imbir, czosnek i olej w odstawionej misce, a następnie polej skrzydełka. Używając szczypiec lub rąk, obrócić skrzydełka, aby je pokryć i pozostaw w temperaturze pokojowej przez co najmniej 30 minut, lub przykryj i chłodź do 1 dnia.
Umieść blaszkę do pieczenia ze skrzydełkami z kurczaka w zimnym piekarniku; rozgrzej piekarnik do 425°F. Piecz skrzydełka aż do złotego koloru i aż folia będzie pokryta kurkumą, przez 30–35 minut. Używając szczypiec, przewróć skrzydełka na drugą stronę i kontynuuj gotowanie aż do czasu, gdy skóra będzie chrupiąca a skrzydełka będą zaczynać się przypiekać na krawędziach, przez kolejne 30–40 minut.
Przenieś skrzydełka na półmisek i podaj razem z kawałkami cytryny do wyciśnięcia na wierzch.