Strona główna › Przepisy › Przekąski › Chrupiący olej ze przyprawami
Chrupiący olej ze przyprawami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżeczka papryki
- 6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 2 łyżeczki soli kosher
- 1 szklanka oleju słonecznikowego lub innego neutralnego oleju
- ¼ szklanki nasion sezamu
- 2 łyżki stołowe czarnych nasion musztardy
- 4 łyżeczki nasion kuminku
- 1 łyżka stołowa różowych ziaren pieprzu, lekko przygniecione
- 1 łyżka stołowa zmiazdżonych płatków papryki chili
- 1 łyżeczka czystego syropu klonowego
Sposób przygotowania
Rozgrzej olej, czosnek, nasiona sezamu, nasiona gorczycy, nasiona kminku, różowy pieprz i płatki czerwonego pieprzu w małym rondlu na średnio-wysokim ogniu, aż olej zacznie się trzaskać i bulgotać, około 2 minut. Natychmiast zmniejsz ogień do małego i kontynuuj gotowanie, stale mieszając, aż czosnek będzie złocisty i przyprawy będą aromatyczne, około 5 minut. Zdejmij z ognia i wymieszaj sól, paprykę i syrop klonowy. Pozwól wystudzić. Przelej do szczelnego pojemnika.
Do przygotowania z wyprzedzeniem: Olejek z przyprawami można przygotować do 1 miesiąca wcześniej. Przykryj i przechowuj w lodówce.