Strona główna › Przepisy › Desery › Ciasteczka z Podwójnym Czekoladowym Kawałkami i Orzechami Włoskimi
Ciasteczka z Podwójnym Czekoladowym Kawałkami i Orzechami Włoskimi
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- ,
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 1 duże białko jajka
- s",
- Spray do gotowania lub rozpylacz olejowy (opcjonalnie)
- 1/2 szklanka surowego cukru
- 1/3 szklanka niesprasowanego ciemnego cukru trzcinowego
- 1/4 szklanka rozgniecionego awokado
- 1 łyżka stołowa niesłodzonego przecieru jabłkowego
- 1/2 szklanka (65 gramów) mąki żytniej pełnoziarnistej wybielanej (polecam King Arthur)
- 1/3 szklanka (50 gramów) mąki uniwersalnej
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350°F. Wyłóż 2 zwykłe blachy do pieczenia matami silikonowymi do pieczenia (takimi jak Silpaty) lub lekko spryskaj blachy nieprzywierające olejem.
W dużej misce, używając elektrycznego mikser ręcznego, ubij razem cukry, awokado, sos jabłkowy, białko jaja i wanilię, aż cukier się rozpuści, około 2-3 minut.
W osobnej dużej misce ubij razem mąki, kakao, soda do pieczenia i sól. Połóż suche składniki szpatułą w dwóch partiach. Używając szpatułki, połóż kawałki czekolady i orzechy włoskie. Ciasto będzie bardzo lepkie. Przykryj miskę folią plastikową i schłodzaj przez 15 minut.
Nakładaj ciasto łyżkami stołowymi w odstępach około 1 cala na przygotowane blachy do pieczenia i wyrównaj wierzchołki.
Piecz aż prawie się ustawi, 10-12 minut. Pozwól ostygnąć przez 5 minut na blasze, a następnie przenieś na kratki do całkowitego ostygnięcia.