Strona główna › Przepisy › Desery › Ciasto czekoladowe z precelkami
Ciasto czekoladowe z precelkami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 łyżeczki soli morskiej
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1/2 szklanki (1 kostka) niesolonego masła, posiekanego
- 16 uncji ciemnej czekolady, posiekanej
- 4 jajka, oddzielone białka od żółtek
- 1 szklanka małych precli
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 325°F. Lekko posmaruj i wyłóż 9-calową okrągłą formę springform papierem pergaminowym nieprzywierającym. Umieść masło i czekoladę w dużej misce nad garnkiem z gotującą się na małym ogniu wodą i mieszaj aż do rozpuszczenia i uzyskania gładkiej konsystencji. Zdejmij miskę z ognia i odstaw. Włóż białka jaj do miski mikser elektrycznego i ubijaj na średniej prędkości aż do powstania miękkiego szczytu. Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj aż do uzyskania gęstej i błyszczącej konsystencji.
Dodaj żółtka jaj i sól do mieszanki czekoladowej i mieszaj aż do połączenia. W 3 partiach delikatnie wgnieść mieszankę białek jaj do mieszanki czekoladowej aż do właśnie połączenia. Wlej do formy i rozłóż precle na wierzchu. Piecz przez 25 minut lub aż do czasu, gdy krawędzie będą upieczone (sprawdzane szpikulcem) a środek będzie właśnie stwardniały. Wstaw do lodówki na 3 godziny lub aż do wystudzenia. Pokrój na porcje i podawaj.