Strona główna › Przepisy › Makarony › Ciasto do makaronu na kształty ręcznie robione
Ciasto do makaronu na kształty ręcznie robione
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżeczka soli kosznej
- 1 1/2 szklanki mąki semoliny
- 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej, plus więcej do posypania
Sposób przygotowania
Wymieszaj mąkę semolinkę, sól, 1 3/4 szklanki mąki pszennej i 1 szklankę ciepłej wody w robotcie kuchennej, aż masa zacznie się zwijać w kulkę. Wyjmij ciasto na lekko posypany mąką pszenną blat roboczy i wyrabiaj, dodając więcej mąki w razie potrzeby, aby ciasto się nie lepiło, aż do uzyskania gładkiej i sprężystej konsystencji, przez 8–10 minut. Zawiń ciasto w folię plastikową i pozostaw do odpoczynku w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę.
Ciasto można przygotować dzień wcześniej; zawiń je w folię plastikową i przechowuj w lodówce. Pozwól ciastu osiągnąć temperaturę pokojową przed formowaniem.