Strona główna › Przepisy › Desery › Ciasto gryczane z bananem i glazurą jogurtowo-espressową
Ciasto gryczane z bananem i glazurą jogurtowo-espressową
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżeczka soli koszeru
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 szklanki śmietany
- Olej roślinny w sprayu do powierzchni nieprzywierających
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 4 uncje sera śmietankowego, w temperaturze pokojowej
- Szczypта soli koszeru
- 1/2 szklanki zwykłego greckiego jogurtu
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1 szklanka pełnoziarnistej mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki gryczanej lub pełnoziarnistej mąki pszennej
- 4 bardzo dojrzałe banany
- 2/3 szklanki (bez rozpuszczania) ciemnego brązowego cukru
- 2 duże jaja, rozmieszone na gładko
- 1/2 łyżeczki proszku espresso
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350°F. Posmaruj formę do chleba 8 1/2x4 1/2" sprayem antyadhezyjnym, następnie wyłóż papierem do pieczenia, pozwalając mu zwisać z obu dłuższych boków. Ubij mąkę żytną, mąkę gryczaną, cynamon, sól, soda oczyszczoną i proszek do pieczenia w średniej misie.
Rozgnieć banany i brązowy cukier w dużej misie, aż zostanie praktycznie zero grudek banana i cukier się rozpuści. Dodaj jajka, olej i śmietanę. Dodaj składniki suche i wymieszaj gumową szpatułką. Wylej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzchołek.
Piecz ciasto, aż wierzchołek będzie się wginać po naciśnięciu i drażek wstawiony w centrum wyjdzie czysty, 55–65 minut. Przenieś formę na kratę do studzenia i daj ciastu studzić się w formie przez 30 minut. Wyjmij ciasto na kratę i daj studzić się całkowicie.
Ubij ser śmietankowy, jogurt i sól w dużej misie, aż nie zostaną grudki. Przesiej cukier puder przez sitko o drobnych oczkach do miski i ubij energicznie, aby połączyć, następnie dodaj proszek espresso.
Ciasto można upiec 4 dni wcześniej. Przechowuj szczelnie zamknięte w temperaturze pokojowej. Frosting można przygotować 3 dni wcześniej. Przykryj i przechowuj w lodówce.