Strona główna › Przepisy › Desery › Ciasto jogurtowe z jeżyną i tahini
Ciasto jogurtowe z jeżyną i tahini
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 2 duże jajka
- 1/4 szklanki tahini
- 1/2 łyżeczki soli kosher, plus więcej
- 1 szklanka naturalnego jogurtu pełnotłustego
- 2 1/4 szklanki mąki zwyczajnej
- 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu lub cynamonu
- 4 łyżki stołowe plus 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki drobno startej skórki cytryny, limonki lub pomarańczy
- 2 szklanki świeżych (lub mrożonych, rozmrożonych) jeżyn
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350°F. Lekko posmaruj formę do ciasta o średnicy 9" sprayem nieprzywierającym; wyłóż dno papierem do pieczenia. Lekko posmaruj papier sprayem nieprzywierającym. Wymieszaj kardamon i 2 łyżki stołowe cukru w małej misce; odłóż na bok.
Ubij mąkę, proszek do pieczenia, 1 szklankę cukru i 1/2 łyżeczki soli w dużej misce. Zrób zagłębienie w środku; dodaj jaja, jogurt, olej i zestę cytrusów i ubij, aby połączyć. Przełącz się na drewnianą łyżkę lub gumową szpatułkę i stopniowo dodawaj składniki suche, mieszając aż do uzyskania gładkiej masy. Dodaj owoce jagodowe, складując je lekko; przelej ciasto do przygotowanej formy.
Wymieszaj tahini, szczyptę soli i pozostałe 2 łyżki stołowe cukru w innej małej misce. Wlej równomiernie na ciasto; posyp zarezerwowanym cukrem kardamonowym na wierzchu.
Piecz ciasto, aż drażek włożony w środek wyjdzie czysty, przez 50–60 minut. Przenieś na kratę do studzenia; pozwól ciału ostudzić się w formie. Odwróć na talerz, następnie ustaw w prawidłową pozycję.
Ciasto można upiec 2 dni wcześniej. Przechowuj szczelnie zakryte w temperaturze pokojowej.