Strona główna › Przepisy › Desery › Ciasto Kawowe
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 3 duże jajka
- 3/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki stołowe zmielonego cynamonu
- 1 1/2 szklanki cukru
- 1 1/2 szklanki mleka maślankowego
- 1 1/2 łyżki stołowej proszku do pieczenia
- Spray do smarowania o bazie oleju roślinnego do powierzchni nieprzywierających
- 4 1/4 szklanki mąki uniwersalnej, plus dodatkowa do oprószenia form
- 1 3/4 szklanki spakowanego jasnego lub ciemnego brązowego cukru
- 1 łyżka stołowa zmielonego gałki muszkatołowej
- 1 1/2 szklanki oleju z nasion winogron
- 1 łyżka stołowa sody oczyszczonej
- 8 mini (13 na 8 cm) form do pieczenia ciast
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350°F. Spryskaj 8 małych form do ciasta na drożdżowce olejem w sprayu, a następnie posyp formy mąką, wytrząsając nadmiar.
W dużej misce ubij razem mąkę, jasny lub brązowy cukier, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Wlej olejek z pestek winogron, a następnie ubijaj, aż masa będzie przypominać wilgotny piasek. Odmierz 1 szklankę tej masy i zarezerwuj ją na posypkę.
Do dużej miski dodaj sodu oczyszczonego i proszku do pieczenia, a następnie wymieszaj łopatką. Dodaj jaja i wymieszaj, a następnie dodaj maślankę i wymieszaj – masa będzie zawierać kilka grudek. Wylej około 1 szklankę masy do każdej przygotowanej formy, wyrównując wierzchołki. Posypuję zarezerwowaną posypką bardzo małymi gruzełkami na wierzchu każkiego ciasta i piecz, aż drewniany wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta, przez 30 do 35 minut. Przenieś na kratę do całkowitego wystygnięcia, a następnie odwróć na kratę, aby wyjąć z formy. PRZYGOTOWANIE Z WYPRZEDZENIEM: Ciasta kawowe można piec wcześniej, wystudzić, przykryć i przechowywać w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 24 godziny.