Strona główna › Przepisy › Napoje › Collinsa jeżynowa
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki świeżego soku z cytryny
- 250 g świeżych jeżyn (około 3/4 szklanki)
- 2 szklanki chłodnej suchej wódki żytniej
- 2 szklanki chłodnej wody sodowej
- Plastry cytryny (do podania)
Sposób przygotowania
Wrzuć jeżyny, cukier i 1/2 szklanki wody do garnka o średniej wielkości i gotuj, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zmniejsz ogień tak, aby płyn gotował się na małym ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż owoce będą bardzo miękkie, przez 20–25 minut. Pozwól syropowi z jeżyn ostygnąć, a następnie przesiej przez sitko o drobnych oczkach do dużego dzbanka, naciskając na owoce, aby wyciągnąć jak najwięcej płynu; wyrzuć pozostałości owoców.
Dodaj gin i sok z cytryny do syropu w dzbanku. Dodaj lód, aby wypełnić dzbanek i mieszaj aż do schłodzenia, około 3 minut.
Napełnij kieliszki Collins lodem i podziel koktajl między kieliszkami. Wierzch każdego kieliszka uzupełnij 1/4 szklanką wody sodowej i udekoruj plasterkami cytryny.