Strona główna › Przepisy › Napoje › Cran Royale
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1/4 szklanki cukru
- 6 gałązek tymianku
- 1 szklanka świeżych lub mrożonych żurawinek
- 2 uncje świeżego soku z cytryny
- 1 uncja Campari
- 12 uncji szampana lub wytrawnego wina musującego
- Świeże żurawiny (do podania)
Sposób przygotowania
Gotuj macierzankę, żurawinę, cukier i 1/4 szklanki wody w małym garncu na małym ogniu, od czasu do czasu obracając garnek, aż do momentu rozpuszczenia się cukru i uwalnienia się koloru przez żurawinę, przez 12–15 minut (nie zmniejszaj ilości płynu). Przecedź przez drobne sitko do żaroodpornej miski lub miarki i ostudź (powinieneś uzyskać 4 oz.).
Na każdy drink zmieszaj 1 oz. syropu z macierzanką i żurawiną, 1/2 oz. soku z cytryny i 1/4 oz. Campari w shaklerze do koktajli wypełnionym lodem. Przykryj i trzęś energicznie, aż zewnętrzna strona shaklera będzie bardzo zimna, przez około 20 sekund. Przecedź do schłodzonej kieliszka typu coupe i uzupełnij 3 oz. szampana; udekoruj 3 żurawinami nadzianymi na szpikulec.
Syrop można przygotować 2 tygodnie wcześniej. Przykryj i przechowuj w lodówce.