Strona główna › Przepisy › Desery › Tarta z mascarpone
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Masło 125g
- Pomidory Śliwkowe 350g
- Mleko 100ml
- Jajka 3
- Mąka 250g
- Szczypta Soli
- Ser 300g
- Jajko 1
- Łyżka stołowa miodu 1
- Ser Parmezana 100g
- 3 łyżki stołowe Białego octu
- Bazylii jako przyprawa
Sposób przygotowania
Ciasto: przygotuj ciasto z 250g mąki (lubię mieszać różne rodzaje mąki, takie jak mąka pszenna i razowa orkiszowa), 125g masła, 1 jajka i szczypty soli, wciśnij je do formy do tarty i postaw w lodówce. Nadzienie: wymieszaj 300g mascarpone i 100ml mleka aż do uzyskania gładkiej konsystencji, dodaj 3 jajka, 100g startego sera parmezanu i dopraw solą, pieprzem i muszkatołą. Wyjmij ciasto z lodówki i przekłuj dno widelcem. Wlej nadzienie i piecz w temperaturze 175°C przez około 25 minut. Przykryj tartę folią aluminiową po połowie czasu. W międzyczasie pokrój około 350g małych pomidorów. Na małej patelni podgrzej 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek, 3 łyżki stołowe białego octu, 1 łyżkę stołową miodu, sól i pieprz i dobrze wymieszaj. Polej plastry pomidorów i wymieszaj dobrze. Łyżką ułóż plastry pomidorów na tarcie, unikając zbyt dużej ilości płynu. Przydekoruj liśćmi bazylii i smacznego.