Strona główna › Przepisy › Desery › Dalmatyńskie cielę w piekarniku
Dalmatyńskie cielę w piekarniku
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Ziemniaki 600g
- Oliwa z oliwek 80 ml
- Białe wino 250ml
- Szczypta pieprzu
- Posiekane marchewki 1
- duża posiekana Cebula 1
- Łyżka stołowa Koncentratu pomidorowego 1
- Posiekany Zielony Pieprz 1
- Posiekane Cukinią 1
- Mała Bakłażan 1
- Łopatka Barania 800g
- Łyżka stołowa Sosu Czosnkowego 1
- Szczypiorka Tymianku
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C ze wentylacją / 220°C / 425°F / stopień 7
Jeśli nie kupiłeś już pokrojonego jagnięciny, pokrój łopatę lub nogę jagnięciny na duże kawałki i odłóż na bok.
Kawałki posiekanej jagnięciny na czerwonej desce do krojenia
Przygotuj marinadę z oleju -
Zmieszaj 80ml oliwy z olivy w misce z puree z czosnku, puree ze słonecznika, czarnym pieprzem i solą.
Oliwa z oliwek, puree ze słonecznika i puree z czosnku oraz czarny pieprz zmieszane razem w srebrnej misce do przygotowania chorwackiej peki
Dodaj ziemniaki i warzywa do dużego naczynia żeliwnego z pokrywką.
Posiekane warzywa składające się z posiekanej czerwonej cebuli, cukini, ziemniaków i czerwonych papryki w naczyniu żeliwnym
Połóż pokrojoną jagnięcinę na warzywach, polej marinadą i winem.
Kawałki jagnięciny pokryte sosem z oliwy ze słonecznika na posiekanej czerwonej cebuli, bakłażanie, cukini i ziemniakach w naczyniu żeliwnym
Dodaj rozmaryn, tymianek i szałwię, starając się trzymać zioła na wierzchu.
Aby łatwo móc usunąć łodygi ziół po gotowaniu.
Kawałki jagnięciny pokryte sosem z oliwy ze słonecznika i przyprószone tymiankiem, rozmarinem i szałwią na posiekanej czerwonej cebuli, bakłażanie, cukini i ziemniakach w naczyniu żeliwnym
Przykryj naczynie żeliwne pokrywką i gotuj przez 1 godzinę i 30 minut
Jeśli nie masz pokrywki, przykryj dokładnie papierem aluminiowym
Naczynie żeliwne z pokrywką w piekarniku
Zdejmij pokrywkę, usuń grube łodygi ziół. Wymieszaj 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek.
Gotuj przez kolejne 20-30 minut.
Ugotowana chorwacka peka z jagnięciną w naczyniu żeliwnym w piekarniku
Podawaj ze świeżym chlebem domowym do makania w sosie.