Strona główna › Przepisy › Desery › Cytrynowe Ciasto Lodówkowe z Bezą
Cytrynowe Ciasto Lodówkowe z Bezą
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- ¼ szklanki cukru
- 3 łyżki stołowe cukru
- 2½ szklanki mąki graham cracker
- 12 łyżek stołowych (1½ kostki) unsalted butter, roztopiona
- 3 duże jajka, rozdzielone
- Sok z 3 cytryn
- 1 puszka (400 g) słodzonego mleka skondensowanego
- 1 łyżeczka śmietanki vinaigrette
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 300°F. W średniej misce połącz miód piernikowy, roztopione masło i cukier, aż okruszyny będą równomiernie zwilżone. Wciśnij masę na dno i ścianki 9-calowej foremki do ciasta.
Przykryj i schłodź białka jaj. W średniej misce połącz żółtka jaj, sok z cytryny i mleko skondensowane. Dobrze wymieszaj i wylej na skorupę z miodu piernikowego.
Piecz aż do stwardnienia, około 30 minut. Pozwól ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie schłodź przez co najmniej 3 godziny lub przez noc.
Gdy będziesz gotów do złożenia ciasta, rozgrzej piekarnik do 350°F.
W misce miksera wyposażonej w nasadzkę do ubijania, ubij białka jaj i tartarzan potasu na dużej prędkości. Przy włączonym mikserie stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, aż utworzą się sztywne szczyty.
Rozprowadź meringę na wierzchu nadzienia ciasta.
Piecz aż do złotawego brązu meringi, około 12 minut. Pozwól ostygnąć przez 30 minut, a następnie schłodź przez 30 minut przed podaniem.