Strona główna › Przepisy › Obiady › Czarny ryż smażony w woku z jajkiem smażonym i pieczoną brokułą
Czarny ryż smażony w woku z jajkiem smażonym i pieczoną brokułą
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól kosher
- 2 duże jajka
- 2 łyżki stołowe oleju roślinnego, podzielonego
- 2 szklanki gotowanego czarnego ryżu (z około 1 szklanki surowego)
- 1/4 szklanki dresingu miso-kurkuma, plus więcej do polania
- Brokuł prażony w oleju kokosowym ze złożem drożdżowym odżywczym, trochę majonezu z prażonymi algami nori, plastry awokado i liście kolendry ze światłe
Sposób przygotowania
Rozgrzej 1 łyżkę stołową oleju na dużej patelni na średnio wysokiej temperaturze. Wbij 2 jajka na patelnię; przyprosz solą. Gotuj aż białka się zetną wokół żółtka i będą złote na brzegach, ale żółtka będą jeszcze płynne, około 3 minut. Przenieś smażone jajka na talerz.
Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę stołową oleju na tej samej patelni. Dodaj ryż i gotuj, mieszając, aż ziarna przestaną się sklejać, około 2 minut. Dodaj 1/4 szlanki sosu; przyprosz solą.
Rozłóż ryż między miski i posyp pieczoną brokułą, smażonym jajkiem, troską majonezu nori, awokado i kolendrą. Oblej większą ilością sosu.