Strona główna › Przepisy › Obiady › Czerwony Lutian z Zielonym Sosem i Szczypiorkiem na Trzech Składnikach
Czerwony Lutian z Zielonym Sosem i Szczypiorkiem na Trzech Składnikach
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól kosher
- 2 pęczki szczypiorku
- 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek, podzielone, plus dodatkowo
- 4 filety czerwonego śniadanka (po 170 g) ze skórą lub dowolne łagodne białe ryby
- 3/4 szklanki świeżo wytłoczonego soku z warzyw (tylko warzywa)
Sposób przygotowania
Rozgrzej 1 łyżkę stołową oleju na średniej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pory, dopraw solą i smaż, od czasu do czasu obracając, aż pory będą zarumienione i lekko miękkie, około 1 minuty. Przełóż na talerz. Wytrzyj patelnię.
Rozgrzej 2 łyżki stołowe oleju w tej samej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dopraw rybę solą i smaż, skórką do dołu, aż będzie bardzo chrupka, około 4 minuty. Odwróć rybę, dodaj zielony sok i pory, i smaż aż ryba będzie całkowicie ugotowana, około 2 minuty więcej. Spróbuj i dopraw solą, jeśli potrzeba.
Podziel rybę i pory między miski; posyp zielonym sosem. Skropli olejem i podawaj.