Strona główna › Przepisy › Napoje › Daiquiri żurawinowy
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 laska cynamonu
- 1 uncja świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 2 laski cynamonu
- 1 1/2 szklanki wody
- 1 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki syropu prostego
- 2 szklanki żurawiny
- 2 szklanki syropu prostego
- 4 szerokie paski skórki pomarańczy
- 1/2 szklanki żurawiny
- 2 szerokie paski skórki pomarańczy
- 2 uncje rumu Goslings
- 1 uncja syropu żurawinowego
Sposób przygotowania
Połącz cukier i wodę w małym rondlu. Rozgrzej, aby utworzył się syrop prosty, wirując rondelkiem, aby rozpuścić cukier. Schłodź przed użyciem do przygotowania koktajlu. Dodatkowy syrop będzie się przechowywać w lodówce przez nieograniczony czas.
Doprowadź syrop do wrzenia ze skórką pomarańczy i cynamonem. Dodaj żurawinę, zmniejsz ogień na niski-średni i gotuj na małym ogniu, aż wszystkie jagody pękną. Zdejmij z ognia i pozwól stać przez pół godziny. Przesiej mieszaninę przez sitko, naciskając delikatnie na pozostałości tyłem chochli lub łyżki (zbyt duży nacisk zmienia syrop bardziej w galaretę). Celem jest czysty, żywy, ciemnoróżowy syrop.
Postępuj według procedury przygotowania syropa OPRÓCZ tego, że zatrzymaj się, gdy tylko kilka jagód zacznie pękać. Schłodź. Celem jest zostawić jagody całe i wystarczająco ugotowane, aby były jadalne (pozostały syrop jest smaczny, ale zbyt słaby w smaku żurawiny, aby go użyć w koktajlu).
Napełnij shakera do koktajli lodem. Dodaj rum, sok z limonki i syrop żurawiny. Wstrząsnij i podaj w kieliszku do martini, ozdobiony gotowaną żurawiną.