Strona główna › Przepisy › Wegetariańskie › Soczewica smażona
Soczewica smażona
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- łyżeczka Soli 1
- Liść laurowy 2
- Łyżeczka nasion kminku 1/2
- łyżeczka Cukru 1
- łyżeczka Garam masala 1/4
- szklanka Dal toor 1
- 2-1/2 szklanki Wody
- łyżeczka Kurkumy 1/4
- łyżka stołowa Masła ghee 3
- szklanka Posiekanych pomidorów 1
- łyżeczka Nasion musztardy 1/2
- łyżka stołowa posiekanego Zielonego chili 1
- łyżeczkaStartego imbiru 2
- łyżka stołowa Kolendry 2
- łyżeczka Papryki czerwonej 1/2
Sposób przygotowania
Umyj i namocz toor dal w około 3 szklankach wody przez co najmniej jedną godzinę. Dal podwoi swoją objętość po namoczeniu. Odcedź wodę.
Gotuj dal z 2-1/2 szklanka wody i dodaj sól oraz kurkumę na średnio wysokim ogniu, aż do miękkiej konsystencji (około 30 minut) – powinno być jak gęsta zupa.
Na patelni smaż ghee. Dodaj ziarna kminku i nasiona musztardy. Po tym jak ziarna pękną, dodaj liście laurowe, zielony chili, imbir i chili w proszku. Mieszaj przez kilka sekund.
Dodaj pomidory, sól i cukier, mieszaj i gotuj, aż pomidory będą miękkie i papkowate.
Dodaj kolendra i garam masala, gotuj przez około jedną minutę.
Przelej przyprawy nad dal, dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez jedną minutę.
Serwuj z Naan.