Strona główna › Przepisy › Obiady › Domowe Szaszłyki z Kurczaka Kebat
Domowe Szaszłyki z Kurczaka Kebat
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 łyżki stołowe oleju kanolowego
- 2 łyżki stołowe wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka sosu rybnego
- 1 1/2 funta filetów z udek kurczaka bez kości i skóry (5-6 filetów)
- 1 1/2 łyżeczki curry w proszku Madras
- 1 mała lub średnia cebula żółta
- 2 łyżki stołowe startego czosńku
- 2 pomidory Roma, każdy pokrojony na 6-8 kawałków
- Garść gałązek kolendry, grubo posiekanych, do garnirowania
- 1 limonka lub cytryna, pokrojona na kawałki, do garnirowania
Sposób przygotowania
Pokrój kurczaka na paski o szerokości nie większej niż 1/2 cala. Przenieś do miski i za pomocą rąk wymieszaj kurczaka z curry, sosem rybnym i solą. Pozwól kurczakowi marynować w temperaturze pokojowej podczas przygotowywania pozostałych składników lub chłodź go przez noc.
Połów, obierz i usuń pestki z cebuli. Pokrój połowę cebuli na cienkie plasterki, a pozostałą połowę pokrój w drobną kostkę. Odłóż plasterki cebuli, aby dodać na koniec.
W woku lub dużej patelni rozgrzej olej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż aż do zmiękczenia, 3 do 4 minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę.
Dodaj kurczaka i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut. Dodaj wodę i gotuj aż do całkowitego ugotowania kurczaka i odparowania wody, około 5 minut więcej. Wymieszaj plasterkami cebuli i pomidory i gotuj przez około 1 minutę więcej. Cebula powinna być nadal chrupiąca w środku (nie całkowicie zwisła). Podawaj ze świeżą kolendrą na wierzchu i kawałkami limonki na boku.