Strona główna › Przepisy › Obiady › Endywia grillowana
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól morska
- Oliwa z pierwszego tłoczenia
- 1 główka endywii endiwijnej, liście zewnętrzne usunięte i odłożone na bok, dokładnie umyte
- 1/2 szklanka pestek usuniętych, zmiażdżonych zielonych oliwek
Sposób przygotowania
Rozgrzej grilla. Jeśli używasz węgla, szukaj ognia, który nie jest zbyt gorący (lubię myśleć o węglach jako "miękkich", czyli powinny być w połowie spalania się). Jeśli używasz grilla gazowego, ustaw temperaturę na średnią. Jeśli używasz patelni grillowej w domu, postaw ją na średnio-niskim ogniu.
Wstrząśnij endywią, aby ją osuszyć. Pokrój ją wzdłuż prosto przez środek na 4 kliny. Polej każdy klin obficie oliwą z oliwek, około 1 1/2 łyżki stołowej na klin, i przypraw energicznie solą. Grilluj kliny, obracając je tylko raz, aż będą zwiędłe i z pieczonymi plamami, łącznie około 10 minut.
Przenieś endywię na półmisek do serwowania, polej ją szczodrze oliwą z oliwek i posyp oliwkami. Podawaj natychmiast.