Strona główna › Przepisy › Zupy › Fish Soup (Ukha)
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- łyżka stołowa Oliwy z oliwek 2
- średnie Marchewki 2
- Szklanki Wody 3
- Liść laurowy 3
- duże Ziemniaki 4
- Pokrojona Cebula 1
- Łosoś 1
- Szklanki Bulionu Rybnego 3
- Dorsz 1
Sposób przygotowania
W średniej wielkości garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokiej temperaturze. Dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zacznie się karmelizować. Dodaj marchew i smaż aż marchew zacznie mięknąć, około 4 minut dłużej.
Dodaj bulion, wodę, ziemniaki, liście laurowe i czarne ziarna pieprzu. Dopraw solą i gotuj aż do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 10 minut. Dodaj proso i gotuj przez 15 minut dłużej, aż proso i ziemniaki będą ugotowane.
Ostrożnie dodaj kostki ryby. Wymieszaj i sprowadź zupę do gotowania na małym ogniu. Ryba będzie się gotować bardzo szybko, więc upewnij się, że nie przegotować jej. Są gotowe, gdy mięso stanie się nieprzezroczyste i łatwo się łuszczy.
Udekoruj zupę posiekanym świeżym koperkiem lub pietruszką przed podaniem.