Strona główna › Przepisy › Desery › Ciasto Flapper
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Żółtka jaj 3
- łyżeczka Soli 1/4
- łyżeczka Ekstraktu Waniliowego 1
- łyżeczka Cynamonu Mielonego 1/2
- szklanka Cukru 1/2
- szklanka Mleka 2 1/2
- Białko jaja 3
- szklanka Skrobi kukurydzianej 1/4
- szklanka Bułki graham zmielone 1 1/2
- łyżka stołowa Stopionego masła 6
- łyżeczka Kamienia do piany 1/4
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350˚F.
Wymieszaj wszystkie składniki spodu (miód herbatnikowy, roztopione masło, cukier kryształ i mielona cynamon) w średniej misce. Odłóż na później około 2 łyżki stołowe (30 mL) i wciśnij mieszankę do 9-calowego głębokie go naczynia do ciasta, obejmując dno i boki. Piecz spód przez 10 minut, będzie się tylko lekko rumienić.
Połącz składniki karmelowego kremu (mleko, cukier kryształ, mąkę kukurydzianą, żółtka jaj, ekstakt waniliowy i sól) i gotuj na średnim ogniu, stale mieszając, aż się zagotuje i zagęści do konsystencji budyniu. Odłóż do ostygnięcia, podczas gdy przygotowujesz biały ser na wierzch.
W misce blendera stojącego wyposażonego w tę czę ść ubijającą lub w dużej misce za pomocą miksera elektrycznego ubij składniki białego sera (białka jaj, cukier kryształ, winiec śmietankowy) razem, aż utworzy sztywne i błyszczące czubki.
Aby złożyć ciasto, wlej farsz do spodu i wierzchnij grubą warstwą białego sera, tworząc małe szpiczaste czubki, które się zarumienią na górze. Posyp zarezerwowanymi okruszkami na wierzchu i wstaw do rozgrzanego piekarnika.
Piecz, aż biały ser się zarumieni, około 10 minut, pamiętając aby uważnie go obserwować.
Schłodź w lodówce i spożyj w ciągu kilku godzin od pieczenia. To ciasto jest najlepsze w dniu pieczenia, ponieważ biały ser będzie mięknąć i się rozcieńczać.