Strona główna › Przepisy › Śniadania › Francuski tost pieczony z kruszonką z orzechów pekan
Francuski tost pieczony z kruszonką z orzechów pekan
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 duże jaja
- 4 duże żółtka jaj
- 1/2 szklanki cukru
- 2 szklanki śmietany 36%
- 2½ szklanki mleka całego
- 1/2 łyżeczki soli koscher
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 2 łyżki stołowe jasnego cukru trzcinowego
- 1/2 szklanki orzechów pekan
- 1/2 łyżeczki mielonego muszkatołowca
- 1 bochenek chałki (około 450 g), pokrojony na kawałki grubości 2,5 cm
- Masło niesołone, temperatura pokojowa (do wysmażenia naczynia)
- 2 łyżki stołowe masła niesołonego z lodówki, pokrojonego na kawałki
- Syrop z jeżyn
Sposób przygotowania
Rozłóż chleb na blasze do pieczenia z krawędzią; pozostaw na noc.
Posmaruj masłem naczynie do pieczenia 13x9". Pokrój chleb tak, aby plastry były podobnej wielkości. Ułóż, na sobie, w rzędy w przygotowanym naczyniu.
Ubij w średniej misce jajka, żółtka, śmietanę, mleko, cukier, wanilię, cynamon, muszkatołę i sól. Wlej na chleb, naciskając chleb, aby pomógł mu wchłonąć budyń. Przykryj i schłodź co najmniej 2 godziny.
Rozgrzej piekarnik do 375°F. Zmiksuj orzechy pekan, masło, brązowy cukier i sól w robocie kuchonnej, aż orzechy będą grubszo posiekane.
Rozprowadź kruszkę z orzechów pekan na zmoczonym chlebie. Postaw naczynie na blasze do pieczenia z krawędzią i przykryj ściśle folią aluminiową. Piecz, aż się nagrzeje (nóż wstawiony do środka powinien być ciepły na dotyk), 25–30 minut. Zdejmij folię i piecz, aż będzie głęboko zrumieniony, przez kolejne 35–40 minut. Pozwól lekko ostudzić się przed podaniem z syropem z jeżyn.
Chleb można moczyć dzień wcześniej. Przechowuj w chłodzie. Mieszankę z orzechów można przygotować dzień wcześniej. Przykryj i schłodź.