Strona główna › Przepisy › Śniadania › Frittata ze szparagami i cukinią w garnku wolnowarowym
Frittata ze szparagami i cukinią w garnku wolnowarowym
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz
- 12 dużych jaj
- 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 2 średnie szalotki, posiekane
- 8 uncji szparagów, oczyszczonych i pokrojonych na kawałki o długości 2 cale w skosie
- 1 średnia cukinia, pokrojona na plastry grubości 1/2 cala
- 1 szklanka startego sera Parmesan
- 1/4 szklanki posiekanego świeżego bazylii lub liści pietruszki zwyczajnej
- Powolna kuchenka o pojemności 5-7 litra w kształcie owalnym
Sposób przygotowania
W patelni średniej wielkości rozgrzej olej na średnio-wysokiej temperaturze i dodaj szalotki, szparagi i cukinię. Gotuj przez kilka minut, aż szparagi zaczną być miękkie, a cukinia lekko się zabrunatni. Zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut do ostygnięcia. Wyłóż dno i 5 cm boków powolnego pieca olejem do pieczenia w sprayu. Przenieś ostudzane warzywa do naczynia.
W misce średniej wielkości rozmieszaj razem jajka, parmezan i bazyliję. Dodaj trochę soli i kilka obrotów młynka do pieprzu. Wlej do naczynia i wymieszaj z warzywami. Przykryj i gotuj na wysokiej temperaturze przez 60 do 70 minut, aż frittata się zetnie i czubek noża wetknięty w środek wyjdzie czysty. Nie przegotuj, bo jajka staną się zbyt twarde. Pokrój na 4 części i wyjmij szpatułką na talerze. Podawaj natychmiast.
Zamień szparagi na 1 opakowanie (280 g) rozmrożonych zamrożonych serc karczochów, rozmrożonych i grubo posiekanych, plus 1 szklankę zamrożonego groszku, rozmrożonego.
Zamień szparagi na 225 g róż brokułu, posiekanych na kawałki do kęsa (około 2 szklanek).
Na warzywach ułóż warstwę 250-500 ml posiekanego szynki, lub 8 plastrów gotowanego bekonu ze środka, posiekanych, lub 8 plastrów bekonu kanadyjskiego, lub 6 cienkich plastrów prosciutto, posiekanego.
Dodaj wierzchnią warstwę cienko pokrojonego sera mozzarella, fontina, biały ser amerykański lub provolone.