Strona główna › Przepisy › Desery › Galette z gruszką i karmelem z trzema składnikami
Galette z gruszką i karmelem z trzema składnikami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Szczypта soli kosher
- 1 arkusz gotowego ciasta do tartów z pudełka (nie w formie), rozmrożony jeśli mrożony
- 3 twarde, dojrzałe gruszki, najlepiej Anjou lub Bartlett (około 750 gramów), cienko pokrojone poprzecznie, pestki wycięte małą okrągłą formą do ciaste
- 1/2 szklanki plus 1 łyżka stołowa sosu karmelowego, podzielone
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 375°F. Rozwiń ciasto na pergamin, następnie rozwałkuj na koło o średnicy 13". Przenieś ciasto na pergaminie na blaszkę do pieczenia z krawędzią.
Wymieszaj gruszki, sól i 1/2 szklankę sosu karmelowego w średniej misce, aż gruszki będą pokryte sosem. Ułóż gruszki na cieście, pozostawiając obramowanie o szerokości 1 1/2", układając je na stosach. Wlej pozostały sos karmelowy z miski na gruszki.
Złóż ciasto do góry i na brzegi, nakładając się w razie potrzeby. Piecz galetę, aż ciasto będzie złotożółte, a nadzienie będzie się gotować na małym ogniu, przez 55–60 minut. Zmiksuj pozostałą 1 łyżkę stołową sosu karmelowego i 1 łyżkę stołową gorącej wody w małej misce i pędzelkiem do pieczenia nałóż na gruszki. Ostudź przez co najmniej 15 minut przed krojeniem.