Strona główna › Przepisy › Desery › Piernik nadziewany
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Masło 125g
- Mąka samopodnoszaca się 300g
- Szczypта Soli
- Jajko 1
- łyżka stołowa Mleka 10
- Brązowy cukier 150g
- Mieszanka przypraw spekulaaskie 10g
- Pasta migdałowa 300g
- Mleko do pędzlowania
- Migdały do udekorowania
Sposób przygotowania
Wymieszaj mąkę samopodnoszącą się, cukier, mieszankę przypraw spekulaas i sól. Dodaj masło i mleko i wyrabiaj aż do uformowania się twardej kuli ciasta. Zacznij od 6 łyżek stołowych mleka, jeśli ciasto będzie zbyt sztywne, możesz dodać więcej mleka.
Owiniaj ciasto w folię spożywczą i przechowaj w lodówce przez noc. Możesz je opracować i od razu piec, ale smak będzie znacznie lepszy, jeśli pozwolisz mu odpocząć.
Wymieszaj masę migdałową z połową ubitego jajka i dobrze wyrabiaj. Ułatwia to pracę i zapewnia lepszą i bardziej smaczną strukturę.
Weź połowę ciasta i rozwarstw do rozmiaru 20 x 20 cm. Umieść w blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Rozłóż równomiernie mieszankę masy migdałowej. Rozwarstw pozostałe ciasto i umieść na wierzchu masy migdałowej.
Pędzelkiem posmaruj wierzch pozostałym ubitym jajkiem. Udekoruj migdałami i posmaruj kolejną warstwą żółtka.
Piecz nadziewane spekulaas przez 40 minut w temperaturze 180°C/350℉ (piekarnik konwencjonalny) lub do upieczenia.