Strona główna › Przepisy › Śniadania › Gofry z ciemnej czekolady
Gofry z ciemnej czekolady
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli koscher
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 szklanki mleka maślankowego
- 1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki (ubita) brązowego cukru
- 3 duże jajka, oddzielone białka od żółtek
- 6 uncji gorzkiej czekolady (co najmniej 70% kakao), drobno posiekana
- Spray do pieczenia na bazie oleju roślinnego bez przywierania
- 1 Niesłone masło
- 1 czysty syrop klonowy
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 250°F. W dużej misce ubij mąkę, kakao w proszku, brązowy cukier, proszek do pieczenia, soda oczyszczona i sól. Zrób dołek w środku i dodaj żółtka jaj, maślankę, olej i wanilię. Wymieszaj widelcem, a następnie stopniowo włączaj składniki suche, mieszając tylko do połączenia się składników.
Przy użyciu miksera elektrycznego na średnio-wysokich obrotach ubijaj białka jaj w małej misce, aż do utworzenia miękkiego szczytu. Pracując w 2 partiach, delikatnie włączaj białka jaj do ciasta, aż do połączenia się składników. Delikatnie włączaj czekoladę.
Rozgrzej opiekacz do wafli, aż będzie bardzo gorący; lekko posmaruj sprayem nie przyklejającym. Pracując w partiach, smażyć wafle, aż będą całkowicie ugotowane. Przenieś na kratę do pieczenia położoną na blasze do pieczenia, luźno przykryj folią i trzymaj ciepło w piekarniku, aż będziesz gotów do podania.
Podawaj wafle z masłem i syropem.
PRZYGOTOWANIE Z WYPRZEDZENIEM: Ciasto z białkami jaj można przygotować 4 godziny wcześniej. Przykryj i wstaw do lodówki.