Strona główna › Przepisy › Obiady › Golabki (cabbage roll)
Golabki (cabbage roll)
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- funt Mielonej wieprzowiny 1/2
- łyżeczka Soli 1
- Łyżeczka Czarnego pieprzu 1/4
- Funt Mielonej Wołowiny 1
- posiekaną cebulę 1
- łyżka masła 2
- kapustę 1
- szlanki ryżu 1 1/2
- łyżeczka czosnku 1
- puszki przecieru pomidorowego 3
Sposób przygotowania
Gotuj wodę ze szczyptą soli w dużym garnku aż do wrzenia. Włóż głowę kapusty do wody, przykryj garnek i gotuj, aż liście kapusty będą wystarczająco miękkie do oddzielenia od głowy, około 3 minut. Wyjmij kapustę z garnku i pozwól jej ostygnąć, aż liście będą wystarczająco chłodne do dotknięcia, około 10 minut.
Wyjmij 18 całych liści z głowy kapusty, usuwając grube i twarde żyły środkowe. Odłóż całe liście na bok. Posiekaj resztę głowy kapusty i rozłóż na dnie naczynia żaroodpornego.
Rozpuść masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż i mieszaj cebulę w gorącym maśle aż do miękkości, od 5 do 10 minut. Ostudź.
Wymieszaj cebulę, wołowinę, wieprzaninę, ryż, czosnek, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki pieprzu w dużej misce.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 350 stopni F (175 stopni C).
Umieść około 1/2 szklanki mieszanki wołowiny na liściu kapusty. Zawiń kapustę wokół mieszanki wołowiny, składając boki, aby utworzyć koperstę wokół mięsa. Powtórz z pozostałymi liśćmi i mieszanką mięsa. Umieść golabki w jednej warstwie na posiekanej kapuście w naczyniu żaroodpornym; dopraw golabki solą i pieprzem.
Wymieszaj zupę pomidorową, sok pomidorowy i ketchup w misce. Wlej mieszankę pomidorową na golabki i przykryj naczynie folią aluminiową.
Piecz w rozgrzanym piekarniku aż do czasu, aż kapusta będzie miękka, a mięso całkowicie ugotowane, około 1 godziny.