Strona główna › Przepisy › Przekąski › Grapefruit Chermoula
🍽️
Przekąski
Grapefruit Chermoula
Składniki
✅ Masz: 0
🛒 Kup: 14
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Świeżo mielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka soli kosher, plus dodatkowa ilość
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka miodu
- 3 łyżki stołowe świeżego soku z cytryny
- 1 grapefruit
- 1 duża szalotka, drobno posiekana
- 1 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 2 łyżeczki pasty harissa
- 2 ząbki czosnku, drobno tartane
- 1/2 małej cytryny konserwowej, miąższ odrzucony, skórka drobno posiekana
- 1/2 szklanki drobno posiekanego świeżego kolendry
- 2 łyżeczki tartego obranego imbiru
- 1/2 łyżeczki pasty pomidorowej
Sposób przygotowania
1
Ostrym nożem usuń całą skórkę i białą błonę z grejpfruta; wyrzuć. Pracując nad średnią misą, tnie między błonami, aby zwolnić segmenty do miski. Wyciśnij sok z błon, aby otrzymać 2 łyżki stołowe soku; wyrzuć błony i zarezerwuj dodatkowy sok do innego zastosowania. Grubo posiekaj segmenty; wróć do miski.
Połącz shalotę, czosnek, sok z cytryny i 1 łyżeczkę soli w średniej misce; odstaw na 10 minut (to złagodzi shalotę i czosnek). Wymieszaj grejpfrut, skórkę konserwowanego cytryny, kolendra, olej, imbir, harissa, kminek, miód i pastę pomidorową; dopraw solą i pieprzem.